Ticketvorverkauf Festungs-Varieté Dinnershow



Das Menü

zum Festungsvarieté


Varieté Menü

 

1. Gang

Luftiger Ziegenkäse mit hausgemachter Ravioli, dazu
kandierte Walnüsse, Pflaumen, Brioche und Zitronen-Kresse

*

2. Gang

Feines Skrei-Filet an Rote Beete, Lauch und
Kräuter-Zitronen-Öl

*

3. Gang

Gebratenes Rinderfilet
und geschmortes Bäckchen vom Eifeler Weiderind
mit Karottencréme, Trüffelkartoffeln und Spätburgunder-Jus

*

4. Gang

Blutorangen-Tarte mit Schokolade,
Joghurt und Salz-Karamell


oder alternativ das

vegetarische Menü

 

1. Gang

Luftiger Ziegenkäse mit hausgemachter Ravioli, dazu
kandierte Walnüsse, Pflaumen, Brioche und Zitronen-Kresse

*

2. Gang

Blumenkohl an Misobutter, Lauchgemüse und
knusprigem Krokant

*

3. Gang

Tempura-Gemüse
auf Rote-Beete-Perlgraupen-Risotto und Nuss-Erde

*

4. Gang

Blutorangen-Tarte mit Schokolade, Joghurt und Salz-Karamell

 

Das Menü als PDF finden Sie hier